原料如下：

低筋面粉 110g左右；纯牛奶 85g；纯净水 80g；无盐黄油 75g；鸡蛋（中等大小 不要用太小的土鸡蛋）3个；淡奶油 适量；新鲜草莓 适量；香草精华 少许。

下面开始做法：

将纯牛奶、纯净水和无盐黄油都放在一个锅里，小火煮至沸腾。关火。

低筋面粉过筛，然后将上一步做好的混合物倒入低粉里，混合搅拌均匀

将3个鸡蛋依次加入到面糊里，混合搅拌均匀。再加入香草精华少许，搅拌均匀。

注意：可以将3个鸡蛋先在一个碗里打散调匀，然后将蛋液分4-5次倒入到面糊里充分搅拌均匀。倒一点，就随时搅拌，这样会混合得比较充分。切记不要所有鸡蛋都一下子放入面糊，那样有可能会造成混合不匀且面糊太稀。

后做好的泡芙面糊，均匀细滑但不会是太稀的噢！

注意：不同牌子的面粉吸水率不同，我建议在上一步制作的时候将蛋液少量多次的慢慢加入，这样容易让泡芙面糊后做到一个比较合适的状态。